Hornos industriales Romag
Hornos eléctricos MKF664SP para panadería, Hornos eléctricos MKF616S y MKF1016S con vapor directo.
- El dorado sale irregularPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
- Pierde agua por la puertaLos charcos en la cocina son un riesgo para el personal. Retire el agua cuanto antes y fíjese en si sale por delante, por debajo o por la parte trasera, porque cada zona apunta a una causa distinta.
- Falta humedad en las coccionesLo habitual es cal acumulada en el generador o en la inyección, una electroválvula de entrada que no abre o un fallo del control de nivel. Verifique que la llave de agua del horno está abierta.
- El horno no coge temperaturaSi el precalentamiento se eterniza, la producción se retrasa. Mientras nos avisa, apunte la consigna, la temperatura real y el tiempo transcurrido; con esos datos el técnico distingue entre un problema de calentamiento y uno de medición.
Dónde buscamos la avería
- Sistema de lavado automáticoSi su bomba o el dosificador se averían, la cámara queda sucia y el lavado se interrumpe con un aviso.
- Encendido y válvula de gasCuando se estropean, el horno intenta encender varias veces y acaba bloqueado por seguridad.
- Contactores y proteccionesConectan la potencia a resistencias y motores; un contactor quemado deja sin calor una parte del horno.